Umutimo 4 dcl vrhnja, 6 žumanjaka, 10 dkg šećera sa bilo kojim mirisom, 1 ne vrhom punom jedaćom žlicom brašna za kremu. Dok se hladi položeno u vodu (posuda), umiješamo snijeg od 6 bjelanjaka i time punimo posudu namazanu maslacem. Po površini posipamo šećer i bademe i pečemo 1/4 sata na umjerenoj vatri.
Možemo pržiti 7 dkg usitnjenih badema sa 7 dkg šećera, kad se ohladi razmrvimo i prije (dodavanja) snijega miješamo da dobijemo kremu, ili snijeg stavimo ispod kreme, ili 8 kriški biskvitnog kruha nadjevamo pekmezom od marelice i sastavimo, u sredini, prerežemo, stavimo u namazanu posudu i navlažimo s 2 dcl vrhnja pomiješanog s jednim žumanjkom i malo maraskina, zatim preko toga stavimo kremu pomiješanu sa snijegom i pečemo 10 minuta.
Ili: U zdjelu stavimo biskvite, na to skuhane marelice, preko njih kremu, pa sve pečemo. Ili mali dvopek s vanilijom navlažimo vrhnjem, napunimo/nadijevamo pekmezom i spojimo, pa preko svega stavimo kremu od čokolade pomiješanu sa snijegom.
Foto: Ralph Daily/Flickr