- Zamrznute rajčice je uvijek dobro imati u frižideru. Najbolje je da ih zamrzavate u komadima željene veličine, tj. narezane, no, možete ih zalediti i cijele.
- Zrele i zdrave plodove svježe rajčice prelijte vrelom vodom, zatim naglo isperite hladnom vodom. Na taj način ćete ih lakše oguliti. Nakon guljenja izrežite ih na komade željene veličine.
- Idealno ih je zamrznuti u manjim plastičnim posudama ili vrećicama . Najbolje je da ih podijelite prema količini potrebnoj za jedan do dva obroka..
- Ukoliko želite rajčicu zamrznuti kao pasiranu masu, plodove rajčice prelijte vrelom i nakon toga ih naglo isperite s hladnom vodom kako biste ih lakše ogulili. Rajčice ogulite i zatim pasirajte.
- Pasiranu masu ulijte u posudu u koju ste prethodno stavili rešetku za zamrzavanje vode u kockama te zamrznite.
- Zamrznutu rajčicu izvadite i odvojite kockice. Svaku pojedinačnu kockicu bi bilo dobro zamotati u aluminijsku foliju te staviti u plastičnu vrećicu.
- Nakon što to napravite vrećice stavite u zamrzivač i po potrebi odledite, te stavite u jelo koje pripremate.






