- Očišćeno janje iznutra dobro posolite i ostavite stajati neko vrijeme
- Janje je najukusnije ako ga pečete na žaru od suhe vinove loze
- Prije stavljanja na ražanj, janje dobro iznutra namažite maslinovim ulje
- Ražanj ravnomjerno okrećite 2 do 2 1/2 sata iako vrijeme pečenje ovisi i o veličini janjeta
- Za vrijeme pečenja meso često zalijevajte masnoćom kako bi se napravila hrskava korica, a meso ostalo sočno
- Pečeno i narezano meso poslužite vruće s narezanim lukom ili s nekom salatom (meso se može poslužiti u hladno, ali je uvriježeno mišljenje da je janjetina s ražnja najbolja i najukusnija vruća)
Popularity: 2% [?]