Osnovni kuharski priručni savjeti
Osnovni kuharski savjeti, Foto: piovasco/Sxc
Šunka: smanjite skupljanje šunke tako što ćete ju preliti hladnom vodom prije početka prženja.
Grah: zaustavite pojavu plinova dodavanjem žličice sode bikarbone u lonac u kojem močite grah prije kuhanja.
Kuhana jaja: dodajte malo octa ili soli u prokuhanu vodu gdje kuhate jaja. Ovo će zadržati jaja unutar ljuske ako ona pukne.
Zrelo voće i povrće: stavite nezrelo voće i povrće u papirnu vrećicu i u tamni dio kuhinjskog ormara na nekoliko dana. Ovo je odličan način da uštedite malo novca sa povrćem i voćem koje mora dozreliti.
Salate: narežite kristalku na komade umjesto kidanja lišća kako biste uštedjeli vrijeme pri pripremanju salate.
Umak za špagete: dodajte malo sode bikarbone u umak za špagete kako biste smanjili kiselost rajčice.
Kukuruz: stavite ga direktno u prokuhanu vodu, i nemojte dodavati sol. Nemojte ga kuhati više od 3 minute. Ako se prekuha smanjit će mu se razina okusa.
Smrznuto povrće: ako se zalijepilo na hrpu prelijte ih toplom vodom.
Ribani sir: zamrznite na 25 minuta prije ribanja. Tako će ga biti lakše naribati na trake.
Palačinke: koristite manju količinu šećera u tijestu, pa će brže biti pečene.
Kora za pitu: zamijenite 1 žličicu octa sa 1 žličicom tople vode, pa će tijesto biti rahlije.
Brzi umaci: Koristite juhe od vrhnja kao što je krem juha od gljiva, krem juha od piletine, krem juha od rajčice, krem juha od celera, za pripremu brzih umaka.
Brzo omekšavanje: koristite ocat za omekšavanje mesa. Dodajte oko 1 žlicu octa u vodu u kojoj kuhate meso za gulaš. Ovo će omekšati i najtvrđe komade mesa.
Povenulo povrće: namočite ga u dvije šalice vode sa žlicom octa, to će mu vratiti živahnost.
Drveni štapići: namočite sve drvene štapiće u vodu na 20 minuta, tada se neće spržiti.
