Čišćenje ribe zna biti vrlo “prljav” i posao “neugodnog mirisa. Ali ako ste kupili cijelu sipu, morat ćete ju očistiti. Sipu možete očistiti na slijedeći način, kako je dolje navedeno.
- sa strane tijela napraviti lagani rez,
- izvući glavu s krakovima,
- izvaditi kost i utrobu,
- s glave odrezati dio s očima i usta sa zubima, a s tijela oguliti kožicu,
- sve oprati,
- tijelo narezati na trake, a na glavi razdvojiti krakove,
- važno je u utrobi uočiti vrećicu sa crnilom koja je sedefasto plave boje, pažljivo ju odvojiti od ostatka utrobe te crnilo iscijediti po narezanim dijelovima sipe.
Foto: geniuscook_com/Shutterstock