Zimi su nam guste i krepke juhe omiljene jer nas svojom toplinom zagriju doslovno do kostiju. No, što biste rekli kad bi vam netko ponudio juhu od štrukli? Da, one ukusne štrukle koje nam se tope u ustima u kombinaciji s juhom.
Kako bismo napravili ovu čudnovatu juhu, za porciju za 4 osobe, bit će nam potrebno:
– od 4 do 8 komada štrukli
– 6 dag masti
– 5 dag luka
– 0,4 dl kiselog vrhnja
– 1 l vode
– sol
– peršinov list
Kako bismo započeli pripremu ove ukusne juhe potrebna nam je široka dublja posuda. U takvoj posudi na ugrijanom ulju popržimo luk dok ne dobije lijepu, zlatnožutu boju pa onda dolijemo 1 litru vode te posolimo.
Čekamo da juha zakipi pa u posudu poslažemo pripremljene štrukle jedne do druge te kuhamo petnaest minuta.
Na kraju umiješamo vrhnje i nasjeckani peršin. Štrukle izvadimo šupljikavom lopaticom u duboke tanjure te prelijemo juhom u kojom su se kuhali.
Ukoliko jednom probate napraviti juhu od štrukli, sigurno to neće biti i zadnji put. U hladnim i zimskim danima fino zagrije želudac, a zahvaljujući štruklama koje se nalaze u njoj, i zasitna je. Tako da neće biti čudo ako nam ova juha ponekad zamijeni i kompletan obrok.
Autor: Tajana, Foto: ilco/freeimages