Juha od rajčice

juha rajčica

Ukoliko želite nekoga iznenaditi, impresionirati ga, napraviti nešto za godišnjicu ili izjaviti ljubav, onda je juha od rajčice odličan izbor. Juhu od rajčice jednostavno je za napraviti, a ostavit će odličan okus u ustima i oduševite sve koji je kušaju. Napraviti ju možete za oko 50-ak minuta, a po osobi će ispasti samo 7 kn.

Sastojci za 2 osobe

  • pola crvene paprike
  • 3 zrele rajčice
  • pola luka
  • pola srednje mrkve
  • 1 žlica maslinova ulja
  • pola režnja češnjaka
  • 350 ml povrtnog temeljca
  • pola žlice koncentrata rajčice
  • 1 žlica slatke mljevene crvene paprike
  • pola grančice ružmarina
  • sol
  • papar
  • prstohvat šećera
  • 50 g nezaslađenog slatkog vrhnja

Očistite rajčicu, papriku i mrkvu, pa ih narežite na kockice. Oljuštite luk i češnjak te ih na sitno nasjeckajte. Ugrijte maslinovo ulje, pa na vrućem ulju propirjajte mrkvu, papriku, češnjak i luk. Umiješajte koncentrat rajčice, pa sve zajedno još malo pirjajte. Nakon kratkog pirjanja u lonac dodajte narezanu rajčicu, juhu, mljevenu papriku i grančicu ružmarina. Promiješajte, poklopite lonac, pa kuhajte juhu na laganoj vatri oko 30-ak minuta.

Kroz gusto cjedilo protisnite kuhanu juhu, pa je začinite paprom, solju i šećerom. U šlag istucite slatko vrhnje koje zatim stavite u slastičarsku vrećicu, koja ima mali okrugli nastavak. Juhu stavite u tanjure za posluživanje, pa ju ukrasite tučenim vrhnjem, u obliku srca. Poslužiti ju možete uz bijela peciva.

 Autor. A.Z., Foto: ER/Shutterstock