Što jesti za zdravu kožu

zdrava koza

Ne postoji jedna hranjiva tvar od koje će vaša koža zasjati. Cijeli niz vitamina i minerala pridonosi zdravlju kože, što je ujedno i razlog zašto je važno jesti raznoliku hranu. No, ima nekih životno važnih sastojaka hrane koje svakako morate dobivati u dovoljnim količinama . • Voda bi svakome od nas morala biti … [više]

Savjeti za uređenje kuhinje

kuhinja

Nekad su kuhinje bile mnogo veće nego danas. No niz tehničkih pomagala i razvoj prehrambene industrije, koja pruža niz gotovih ili polugotovih jela, omogućuju smanjenje radnog dijela kuhinje na doista male dimenzije. I suvremena kuhinja ima svoju tehnološku shemu, koje se je dobro pridržavati, da uštedimo suvišan napor … [više]

Savjeti za uređenje dječje sobe

djecja soba

Oprema dječje sobe treba rasti zajedno s djecom koja u njoj žive i istovremeno zadovoljavati mnoštvo njihovih potreba. U dječjoj se sobi spava, uči, igra, primaju mali posjetioci. Za posve malo dijete dovoljno je u sobu smjestiti krevetić veličine 70 x 140 cm, komodu za rublje i pribor za njega (na čijoj se gornjoj plohi … [više]

Rezanci

zacinjeni rezanci

Začinjeni rezanci Tijesto za rezance od 7 dl brašna razvaljamo do debljine hrpta noža , izrežemo na kratke rezance širine dva hrpta noža, kuhamo ih u slanoj vodi, procijedimo , stavimo u zdjelu i posipamo žuto prženim mrvicama ili ribanim parmezanom, ili makom , pa prelijemo vrelim maslacem. Rezanci s mesom Pečenu … [više]

Topla predjela od jaja

jaja

»Nabujak od jaja« Smjesi od 7 dkg maslaca , 2 žumanjka i 1 žlice vrhnja dodamo sol , papar, muškatni cvijet, snijeg od 2 bjelanjka, 6 tvrdo kuhana jaja izrezana na listiće i 2 šake pune mrvica od žemičke , pa smjesu ispečemo u kalupu posipanom mrvicama. Jaja u raguu Svježa jaja omotamo u papir, pečemo u vrućem … [više]

Svijetla salata

svijetla salata

Osim zimske endivije , čije listove uzdužno podijelimo na više dijelova , možemo koristiti i svijetlu šuplju salatu , vrtnu cikoriju radić (radicchio) koji dodajemo krumpiru ili grahu. I žuti izdanci bijele repe zdrava su salata . Da im odstranimo miris po repi , polijemo ih više puta vrelom vodom. … [više]

Umak od češnjaka

umak od cesnjaka

Na svjetlosmeđoj zaprški od svinjske masti pirjamo nekoliko češnja češnjaka koje smo sitno isjeckali i izgnječili , to odmah zalijemo juhom, pustimo da dobro prokuha i prije posluživanja umak propasiramo. Ili : pripremimo jaki smeđi umak i kod posluživanja umiješamo malo maslaca sa češnjakom . … [više]

Juha od kestena

juha od kestena

Oljuštimo sirovi kesten (otprilike 20 dkg) , pirjamo ga i protisnemo kroz sito, malo pobrašnimo vruću mast od pečenja , dodamo sitno narezani luk i šampinjone, preko toga propasirane kestene , zalijemo sa sasvim malo smeđe juhe i prije serviranja još jednom protisnemo kroz sito . Unutra stavimo pečene žemlje i meso … [više]

Ragu-juha

ragu juha

U svježem maslacu ili maslacu od raka popirjamo brašno, zalijemo juhom i dodamo kuhano meso od teleće glave izrezane na kockice , pirjane gljive, grašak ili kelerabicu i meso raka , sve začinirno cvijetom muškata i šafranom . Ili u juhu stavimo teleće »brizle« , uši , vime ili meso peradi , karfiol/cvjetaču ili … [više]

Savjeti za pripremu badema, lješnjaka i oraha

bademi i orasi

Bademe i lješnjake obično koristimo oljuštene; zbog toga se kod jela posebno navodi , ako ih treba koristiti neoljuštene. Ako ih upotrebljavamo sa ljuskom samo se peru u hladnoj vodi i suše krpom . Da bi se odvojila smeđa koža, možemo ih staviti 24 sata u hladnu vodu, a obično ih stavljamo u vruću vodu i držimo u njoj … [više]