Author Archives: admin
Pečeno voće
Pečene jabuke 8 do 10 komada jabuka (najbolje kiselkastih) ogulimo, izrežemo na režnjeve , izvadimo koštice i ljuskice, pa svaki uvaljamo u brašno i umočimo tijesto sa alkoholom, pečemo na… Read more
Guščja mast
Mast koja se oslobodi prilikom vađenja utrobe masnoj guski stavi se preko 24 sata u vodu, koja se češće mijenja, tada se reže na kocke , doda se nekoliko narezanih… Read more
Zelena salata
Očistimo svježu zelenu salatu, isperemo u više voda i objesimo u mrežu da se ocijedi . Zatim je začinimo solju, uljem, octom i sve skupa izmiješamo, pazeći na mjeru navedenih… Read more
Punjeni krumpir
Na prženi luk na vrućem maslacu stavimo sitno izrezane ostatke pečenja, pirjamo , pustimo da se ohladi , zatim umiješamo kiselo vrhnje, posoljeno i umućeno sa jajetom , time punimo… Read more
Ostalo punjeno povrće
Punjene tikvice Izrežemo jednake komade tikve, izdubimo ih, prokuhamo, punimo nadjevom po želji i pirjamo na režnjevima slanine sa malo juhe i cijelim rajčicama . Kod posluživanja preko tikvica propasiramo… Read more
Pripremanje špinata
Špinat se pristavi u dosta slane kipuće vode , ne pokrije se, da bi ostao zelene boje , procijedi se, prelije hladnom vodom, pasira ili sitno izreže nožem. Na vrućoj… Read more
Španjolski umak
Ostatke mesa , najbolje telećeg, povrće izrezano na režnjeve i slaninu pirjamo . Kad dobije boju , malo pobrašnimo i zalijemo juhom, koju poboljšamo iskuhavanjem ostataka od pečenja , kostiju… Read more
Krepki smeđi umak/sok
Meso i začine ,pečemo dok ne dobiju lijepu smeđu boju , posipamo sa toliko brašna, da se mast ovlaži , još malo pečemo, zalijemo juhom, dobro prokuhamo i pasiramo …. Read more